我們常說，簡單就是幸福。粗衣布褲，粗茶淡飯，内心滿足了，人也就快樂了。

或許，我們不會去深究，到底哪些茶是粗茶呢？茶葉是否有粗茶和細茶之分？

一茶一飯，便是中國人的生活日常。國人對飲食的講究就不必多言了。

值得一提的是，有些人家中待客時特别的飲茶民俗：為客人沏上兩杯茶，粗茶一杯，細茶一杯。充分體現出主人對客人的熱情與尊重。

這泡茶還有粗細之分？下面我們就來具體了解一下。

嫩茶葉，一般指春天采摘芽頭或一芽一葉的茶鮮葉為原料而制成的茶葉。

“物以稀為貴”，綠茶的價格素以新茶為貴。新茶多為嫩芽，含有大量的氨基酸類物質，少含茶多酚、茶丹甯之類苦味物質。所以新茶喝起來，口感清香爽口。

粗老一些的茶葉，一般指到夏秋季采摘制成的茶葉，以一芽三四葉以上或含梗的茶鮮葉為原料而制成的茶葉。

粗茶與新茶相比，口感上要苦澀一些，因為夏秋季的茶樹在強陽光照射下迅速生長，樹葉中大量積累多酚類物質與丹甯，對人體有着很好的保健作用。

中老年人更适合飲用“粗茶”。俗語有雲：“粗茶淡飯延年益壽。”

茶有粗細之分，喝茶也有粗細之分。俗語說：“細茶粗喝，粗茶細喝”。這句話又是什麼意思呢？

細茶因為是嫩新茶，在沖泡時，應多放茶葉，也就是「細茶粗吃」，否則就味道就會淡。

粗茶采摘的都不是嫩茶葉，這些茶葉吸收養分都比較充分，雖說不太好看，但沖泡的汁湯比較濃郁。沖泡時需少放一些茶葉，這就是「粗茶細吃」。

這句俗語分别概括了粗細茶葉的投茶量。

喝茶品茶，已成為了現代人日常生活不可或缺的一部分，中國人熱情好客，每有客來，必執壺沏茶相待，因此形成了一個特色的茶俗茶禮：待客講禮儀，沏茶分粗細。

從曆史文化上講，細茶是上等茶、好茶的代稱，是與「粗茶淡飯」相對的品質升華。

曾國藩對家鄉的細茶是情有獨鐘，他曾題寫：“銀亳地綠茶膏嫩，玉鬥絲紅墨渖寬”來贊譽細茶。

朱熹《茶竈》有雲：“飲罷方舟去，茶煙袅細香”，來贊美細茶的細膩茶香。

還有俗語道：“貴人到，細茶泡。”

《女兒經》中有載：“親戚來，把茶烹。尊長至，要親敬。粗細茶，要鮮明”，說的是煮茶敬客上用粗茶還是細茶必須要分明，對尊長、上客必以細茶相敬。

細茶清新爽口，如龍井、碧螺春等，茶具使用透明沒有蓋的玻璃杯，沖泡出的茶極具觀賞性。

而就現代養生而言，不要以為用“粗茶”待客就有失尊重，其實“粗茶”沏出的茶味道更濃、韻味更鮮。

用兩葉一芽的茶葉制成的菊花茶，或沏上一杯濃醇芬芳的茉莉花茶，不僅形态優美，而且味道芬芳。民間有“不是貴客不制花”的說法。

綜上我們可以得出一個結論，粗茶和細茶是各有千秋，其實兩者之間并沒有等級尊貴之分，隻是味道不同罷了。

“茶裡乾坤大，壺中日月長”，我國茶文化源遠流長，茶中蘊含着深厚的文化底蘊，不論是自我品飲，還是待人待客，用茶都應做到五好：

茶葉品質好，泡茶水質好，茶具質地好，泡茶調制好，待客禮貌好。